如果蛋糕在烤制的过程中，出现蛋糕模淋湿的现象，这说明蛋糕糊太稀，需要重新称量配方中的材料，把蛋糕糊搅厚一些。如果蛋糕模内已经出现水珠，那就证明蛋糕糊已经太厚，需要降低配方中白砂糖的含量，减少甜度，并且蛋糕烤熟之后，内部组织还会有水滴漏出来。
鱼尾内含不饱和脂肪酸，有降低血胆固醇的作用，可以有效地预防心血管疾病，鱼尾内的核糖核酸，可增强人体新陈代谢，使人精力充沛，不易疲劳，鱼尾内含有特殊提取物，可以抑制人体氧化，起到延缓衰老的作用，常喝鱼尾汤，还可以治疗肾虚，补肾气的功效，因此鱼尾具有很高的营养价值。