1. 准备好材料，我是用糯米和紫米按照2：1的比例混合的； 2. 锅里放油，油热后把虾头放入煸炒出虾膏（这一步也可以不用做）； 3. 加入糯米翻炒； 因为我加了虾头就省却了另外加虾皮或者干贝之类的来增香，所以这一步可以省略哦！
1、蒜苔 + 梅菜=美味佳肴 用梅干菜搭配蒜薹烹制的菜肴，是客家名菜之一。这道菜酸甜可口，营养丰富，非常开胃，你值得拥有！2、五花肉 + 梅菜=肥而不腻 选取优质五花肉，用葱姜蒜腌制去腥之后，搭配色泽鲜艳、香味扑鼻的梅菜一起烧煮。这样烹饪出来的五花肉入口即化，不油不腻，香气扑鼻。
我小时候，住在部队里面，那会条件好，经常有战友从各地寄过来各式各样的食材。其中有一包广东梅州的盐焗鸡腿，拿过来之后，我们几个人分着吃了。 当时也没吃过真正的盐焗鸡腿，觉得这味道真是棒极了！
个人最钟爱的茄子做法，是川菜馆子常用的“鱼香茄饼”。 把茄子切成片（越薄越好），加盐杀水，然后用干淀粉抓匀了备用；另备姜末、葱花、郫县豆瓣酱和剁辣椒；锅下油热后，先下姜末和豆瓣酱爆香，再下剁辣椒，炒出红油后，下葱白段和茄饼下锅翻炒，然后下调味料鸡粉、味精、白糖和醋，再次炒匀后，淋少许香油起锅装盘即可。
清炒红苋菜 原料：红苋菜500克，大蒜三瓣。精盐、味精适量。 制作过程： 挑选新鲜红苋菜，去掉老叶和茎部较硬的纤维部分（留下嫩茎）清洗一遍，控干水分； 大蒜拍碎成末备用。 中火热锅热油，先加入一半蒜末煸香，然后放入红苋菜快速翻炒至变色，加盐调味即可关火，最后撒入余下蒜末，食用时搅拌均匀即可。
油焖冬笋 冬笋250g，油适量，盐1勺，白糖半勺，生抽2勺，老抽几滴，味精少许，葱花少量。 做法： 将鲜冬笋去掉壳，洗干净备用；锅中放入适量的水烧开，加一勺盐，将冬笋放进去煮5-6分钟左右，捞出浸泡在凉水里待用； 另起锅，放油烧热后，放入切好的葱花爆香，