“麻上心头”这句歌词用来形容花椒真是再恰当不过了，作为常用的香料之一，它不仅能增加菜肴的香味，而且能让味觉变得敏感而富有层次。 要说最典型的用椒吃法，那还得是四川火锅。清浊分明的水中漂浮着青翠的花椒叶，待锅底沸腾，升起的麻辣香味就让人胃口大开。
作为在杭城开了20+分店的春卷连锁品牌——杭州知味观，这题我会！ 之前看过一个采访，主持人问：“如果让贝爷吃春卷，会怎么样” 贝爷听完表情很复杂…… 在下暂且不清楚贝爷到底发生了什么，但就我自身而言，吃过那么多春卷后，已经能稳稳地坐在厨房C位了。（啊哈哈哈哈~） 话不多说，上干货！
平时喜欢研究各种家常菜，分享简单的快手小炒，关注我 @大鱼小鱼家 ！带你吃出健康好身体~ 最近很火的肠粉，你也来试试吧！【食材】 鸡蛋4个、香菜适量、葱白适量、豆瓣酱20g、辣椒粉10g、胡椒粉3g、白糖5g、生抽15ml、老抽5ml、水淀粉适量。 注意：一定要加入豆瓣酱，这样才够味哦！
1，先泡一下 这是刚刚砍下来的，很嫩哦 2，煮一下 水开了以后，加入两勺盐，把魔芋放进去煮5分钟左右就可以了 3，过凉水 把煮好的魔芋倒入冷水里浸泡一下，这样可以让表面粘糊的淀粉沉淀下去，吃起来更爽口4，拌调料（重点！
1.绿豆芽摘去根部，洗净沥水备用； 2.锅里烧水，水开后将菠菜下入焯烫一下立刻捞出过凉； 3.将煮菠菜的水里加入少许面粉搅拌均匀变成浓稠的面粉水，再将豆芽放入里面焯烫一会儿，时间不能太长，大概一分钟左右就可以了；4.将焯水的豆芽和菠菜都切成段； 5.锅中加水烧开，
我小时候特别爱吃油条，每天早上一个鸡蛋一碗糊，再加两根刚炸出来的油条，就是一顿美好的早餐了。 后来上了大学，离家住校，就不能天天吃到母亲做的美味了。但是我还是会在周末回家的时候让妈妈给我做一道她拿手的油炸美食——酥肉。 我妈做出来的酥肉，金灿灿的，看着就很有食欲。
首先，冰冻虾仁，一定要常温解冻哦 千万不要拿开水直接泡或者放在碗里上锅蒸！会烂掉的（▼皿▼#） 所以我一般是提前一晚拿出来放冰箱解冻室慢慢化，第二天拿来做海鲜粥，正好。 如果着急解冻又不想它口感变软变糟，可以放进冷冻室，快速冰一会儿，很快就可以拿出来做了。
大铁锅，柴火灶，蒸笼布做的锅盖，这条件有限啊有木有！ 还好，咱们可以用番茄酱来代替猪油和豆瓣酱做酱料，用白砂糖提香增甜。 在没有冰箱的过去，人们经常会把制好的酱菜密封起来，放在通风的地方，让它自然发酵。