“炒食大米粥”可以补肺止喘、止咳平喘，但仅适用于感冒、咳嗽、痰多而伴有便秘者，对于咳嗽、痰多且伴有腹泻者不宜服用。炒大米粥还适用于老人盗汗、热的哮喘、咳嗽、咽干口燥等阴虚体弱的病症；脾胃虚弱，呕吐泄泻，胸闷腹胀之脾虚气滞者不宜服用。
马兰头性味辛凉，具有清热解毒、疏肝明目、利 throat 止咳、杀虫止痒等作用。用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、湿热黄疸、肝炎肝肿、热痢、目赤肿痛、痈疽疮疖以及阴痒带下等病症。从营养价值上来说，马兰头含有少量的维生素和无机盐，药用价值不高，不可过量食用。
将排骨切成小块，放入冷水中浸泡15分钟，让排骨充分吸收水分，排出一部分血水。然后将排骨捞出沥干水分，放入沸水中焯水，用大火煮开，煮至排骨变色，捞出用流动的水冲洗干净。焯水的时候可以加入一些生姜片和料酒，增加排骨的香味，去除腥味，帮助去血水。
现如今，很多女性都喜欢吃艾煮蛋，因为其不但可以具有食疗的功效，同时还能起到预防疾病的作用。但很多人虽然经常食用艾煮蛋，但却不充分了解艾煮蛋的功效，以至于在食用时经常出现错误。针对艾煮蛋的功效等相关问题，我们特邀请南方医科大学中医妇科主任医师沈雁英教授为我们解答相关问题。艾煮蛋什么功效？