1.选面粉，和面的时候尽量和的软一些，一般是一斤面一斤水二两碱的比例来和好面团（这个比例一般是经验所得，我一般都是自己估摸着来的） 2.醒面两个小时以上（这个时间要看你的温度和你和面的时候是否把碱和进面里而定，不过一般情况下都会超过两个小时的；而且这还是你第一次和面的时候，
在汉拿山吃烤肉，不要点菜！不要点菜！不要点菜！(重要的事说三遍) 去汉拿山吃烤肉就是去享受烤盘上的花式表演的，如果你点了菜那演出效果就会大打折扣。 点菜就像在火锅里投币看电影一样无聊，如果实在想点，那就点一份五花肉，或者猪五花肉，反正一定要点肥的！
作为一个专业做烘焙的店家（只是因为疫情关了），家里经常买各种牌子奶油。 大概说一下不同奶油区别吧！ 价格： 动物性奶油>植物性奶油=酸奶油>蛋糕糊(玉米淀粉、椰浆等)。 新鲜程度： 动物性奶油>其他。 因为只有动物性奶油是鲜奶直接制成的(其中可能含有部分乳清蛋白)。
猪肉是我们日常生活中最为常见的肉类，做法也是多种多样的，腌渍、风干、烟熏、炸制都可以做出美味的菜肴。今天和大家分享一个最简单方法制作的猪肉菜肴——醋熘肉。
一、原料 甲鱼1只，生鸡半只，火腿末25克，熟猪油1000 克（实耗约175克），精盐8克，料酒50克，白糖25 克，味精3克，葱段25克，姜块（切片）15克，肉汤适量，香菜末少许。 二、制法 将活甲鱼砍去头脚，放入沸水中焯一下捞出，用刀沿腹壁划至尾部，取出内脏后用水洗净，再剁成4大块；生鸡斩成4块。
孜然牛肉是新疆名菜之一，由新疆特色食材辣椒和牛里脊肉制作而成，味道麻辣鲜香、肉质细嫩可口。 【用料】 牛里脊300g、洋葱一个、干辣椒1小把、花椒一小撮、大料2个、香叶两片、茴香一撮、孜然粉一勺；生抽适量、盐半勺、糖半勺、鸡精少许、淀粉适量 【做法步骤】 1、将牛里脊洗净切成薄片；用料酒、
“东北三件套”之一，老醋花生、凉拌黄瓜终于轮到我出镜了！ 作为一个地地道道的沈阳人，“拌黄瓜”这吃法可是深得我心啊~夏天的时候，一盘子鲜嫩脆爽的炝拌黄瓜，再来几勺自己制的辣椒酱（我可是有独门秘方的人），那滋味儿……美滴很哦～【食材】 嫩黄瓜2根、香葱1棵、香菜1棵、大蒜3瓣、干辣椒6个、老抽1小勺、
切肉前，你需要知道： 很多人在做猪肉的时候有一个误区，以为做猪肉一定要选猪身上好的部位，比如五花肉、排骨等，但其实猪肉最适合作肉馅的部位却是里脊肉！ 因为里脊是瘦肉，所以在做成食物后口感不会很柴；而且猪里脊的纤维组织不紧密，很容易剁碎。用里脊做的肉馅，蒸、煮、炸都能成佳肴。