排骨煮粥怎么做好吃？
材料 猪大排600g，米饭1碗，小米25g，花生25g，核桃25g，食盐3g，香葱适量 步骤 首先将花生米、核桃仁用清水浸泡后去皮，然后和淘洗干净的小米一起放入锅中，加入适量清水，熬煮成粥。 待粥熬好后加入排骨，继续煮1小时。 最后调入盐，撒上葱花即可食用了。 一碗香喷喷的排骨粥就出炉啦！ 是不是很简单呢？快来试一试吧！
小提示
1. 挑选新鲜肉质细腻的排骨 想要排骨粥美味可口，挑选新鲜的排骨当然是第一步。 我们在购买排骨时，要注意观察其颜色与光泽。一般新鲜排骨的表面是鲜红色的，而且富有光泽。不新鲜或者冷冻时间久的排骨表面会发暗或发白，看起来比较干涩。 另外，新鲜排骨的关节处较细，手指轻轻一按就会凹陷下去。而放置时间长的排骨，由于水分流失肌肉会变得紧实，手指按压不会很快陷下去。
2. 挑选合适的小米 制作排骨粥，选择优质的小米是很重要的。 好的小米应该米粒大小均匀，色泽呈黄色或者是呈淡黄色，并且有光泽，没有杂质。如果米粒呈深黄色，说明放的时间较长；如果是紫色或者黑色，则说明是陈米，都不适合用来熬煮出一碗好粥。