我们这（临沂）也有，不过不是用油炸的，是用油煎的，然后配着葱花、小米椒碎和香菜，再浇上酱油，拌着吃！ 真的很好吃，鱼肉很嫩而且有一股海鲜特有的香味儿，虽然里面还有鱼骨，不过经过煎炸已经变得酥脆，嚼起来很有口感。我喜欢吃这种小鱼，主要是因为它的骨头特别小且软，直接拿手撕出来扔进嘴里慢慢品，味道不错。
现在做干锅的店越来越少了，我也很久没吃过了。。。 高中的时候在江西读的，最喜欢吃当地的小吃了，其中最喜欢的就是干锅了，每次放学都会和同学去路边的小摊子上来一大份干锅（我们那叫干锅不叫火锅哦^_^） 当时觉得那个味道真是棒极了！
作为一个广西人，我觉得我很有发言权。首先干米粉，一定要配肉才好吃——在广西，粉是配菜的，而不是主菜，所以一碗香喷喷的米粉，一定要有肉有青菜。 哪里干米粉最好吃呢？那肯定是柳州了，柳州的螺蛳粉（就是干米粉配螺蛳煮的水）和卷筒粉，真的天下第一好吃！
干煎是粤菜做法之一，做这菜主要食材和辅料都要选好，这样才能做出美味的菜肴，这道菜制作过程虽然简单，但每一步都很重要！ 这次用新鲜梭子蟹来做干煎梭子蟹，先用盐水浸泡，再清洗几遍，沥干水分备用。（不要用自来水冲洗，以免螃蟹吐沙不干净）1.准备姜葱蒜，切片待用。2.起锅烧油，油要多放一些，因为要炸。
1.香辣鱿鱼丝 材料：鲜鱿鱼250克，芹菜300克，红椒1个，蒜、植物油、料酒各适量 做法： （1）将鱿鱼去掉内脏洗净切丝，用开水焯一下备用； （2）把油放入热油锅内烧热后加入蒜末爆香，再加入鱿鱼丝、料酒和适量清水煸炒至熟； （3）将红椒和芹菜切成寸段放入锅中同炒几下即可 2.酱鱿鱼须 材料：
咖喱是亚洲最普遍的一种调味品，通常以姜黄为主料，另有人参、桂皮、茴香等调味，以椰浆和调而成的粉末状调味料。
1、准备食材 猪蹄两个，花生适量（根据自己口味加减），葱段、姜片、冰糖、八角、桂皮、香叶适量，生抽、老抽、料酒各两勺，干辣椒三个，花椒一小把，草果一个。2、做法 猪蹄剁成小块，冷水下锅煮出血水后捞起冲洗干净待用。
甜酒曲（也叫酒娘）制作过程简单，但是要想做好吃却需要花点心思。 首先，把糯米洗干净，用清水浸泡过夜(大约12小时左右)，然后上锅蒸熟成糯米饭。蒸饭的时候，要铺上一层铝箔纸在锅底，这样可以让饭粒均匀受热，而且不会烧糊。做好的甜酒曲 糯米蒸好后盛入碗里，趁热打散，温度越高越好，这样有利于后面的发酵。