作为一个地地道道的成都人，对火锅那是真爱啊！吃过那么多火锅，觉得还是自己小时候吃的锅儿最巴适。 所谓“锅儿”，其实是个统称，指一切用锅煮的食物，火锅只是其中一种。我说的这个锅儿，其实是用陶土烧制的圆形平底锅。
干黄花菜也就是金针菜，做之前要先泡发。 一般我都先冲洗干净，然后泡在清水里，有时候忙起来就忘了换水，或者时间不够干脆就不泡水直接做菜。 不过如果长时间浸泡的话，最好换几次水。不泡直接煎炒会比较硬而且可能不太好吃。
之前在陕西，对这玩意儿真不感兴趣…… 后来来到东北，某次和室友出门逛街（我住学校宿舍），路过一家卖熏酱的店，被香气吸引进来的（当时不知道这是驴肉味儿），进门就问“大哥，这是什么呀这么香” 大哥回答说“这是烤鸽子啊！” 我说“啊？这东西还能烤着卖？！
香菇是“中国特产之一”，在世界上的名气相当大！ 除了拥有极佳的口感之外，香菇的营养价值也堪称“顶级”，它被誉为“菌类皇后”“植物之王”“山珍之冠”.... 而且，早在明朝时期，《本草纲目》就有记载：“黑、黄、青皮者，良；白者，毒（这里说的毒不是指对人体的毒性，而是指对动物的影响）。
今天做的这道菜其实比较普通，但是是我很喜欢吃的，所以做了出来分享给大家吧！ 准备材料： 胡萝卜2根、大蒜3瓣、白糖1/4茶匙（约1克）、盐1/8茶匙（约0.3克） 具体做法如下： 第一步：先把胡萝卜洗净后擦成丝或者切成片都可以 第二步：把切碎的蒜末放入锅中 第三步：在锅中放入适量的油 第四步：
我小时候最快乐的时光就是夏天，每天下午放学之后和小伙伴去摘西瓜，摘完西瓜后肚子也饿了，就各自回家把凉粉做成酸辣凉粉吃，那味道至今难忘…… 先说配料吧：米醋、酱油、辣椒油(可选)、葱花、香菜（可不放）、味精或者鸡精、白糖、熟芝麻（可选）。
我每次做都放很多葱，感觉味道特别好，大家可以试试~ 用油爆香干红辣椒、姜蒜末和花椒，然后倒入洗净切段的葱白部分（留一点葱绿用来配色）爆炒一会，接着放入豆瓣酱煸炒出红油，然后倒入羊排快速翻炒，再依次加入生抽、老抽、白糖、白酒和水，大火煮开后转小火盖上盖子焖炖30分钟。
我是北方人，从小生活在黄河流域，对鱼的吃法有自己特有的情感。我小时候的生活地区，淡水鱼类主要有草鱼、鲤鱼和鲫鱼，海水鱼只有带鱼、黄鱼和秋刀鱼，基本上没有现在这么丰富的鱼类资源。由于生活地区的缺水现象特别严重，任何能节约用水的新鲜吃法都非常受欢迎。