这个得分开来讲，因为二者含有不同的物质 首先来说大蒜的作用吧！ 大蒜里面含硫化合物具有刺激性气味，人体吸入这种气体后可以刺激大脑皮层，让大脑保持警觉状态，因此有专家猜测这可能与大蒜让人“上头”有关；大蒜中的钾含量也很丰富，每100g大蒜中含有493mg的钾元素，而高达67%的钾都能够溶于水，
做法：1、先把土豆洗净放锅里加适量的水煮，直到筷子能插进去为熟。2、把煮熟的土豆放高压锅里压一下，让土豆更松软，也便于去皮。3、把压好的土豆放砧板上，用专用铲刀或刀把去皮。4、去皮后放到盆里，用铲刀把土豆压、剁成泥。5、在土豆泥里加入适量的冷水，然后就可以开始不停地搅拌。
原料：新鲜马肉500g、青椒4个、洋葱半个、胡萝卜1根、姜2片、八角3粒、桂皮1小块。 调料：花雕酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、白砂糖2茶匙（10g）、豆瓣酱1汤匙（15克）、清开水适量。做法：1. 马肉冲洗干净，切成薄片。