清炒最好吃，最简单的方法： 1、切好的牛肉加少许盐拌匀； 2、锅内热油，放入牛肉滑散，变色马上盛起； 3、锅中留底油，放葱段、红辣椒丝爆香，下牛肉翻炒片刻即可起锅。 用油炸熟再炒是错的，这样会老。应该下锅后，马上大火爆炒，这样肉质才会鲜嫩。 另外还有一种比较高端的吃法——做沙拉。
糖醋排骨 原料：小排500g，料酒2汤匙，生抽4汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，白糖3汤匙，盐、葱段、姜块适量。 做法： 1.把买回的小排用清水冲洗干净，然后冷水下锅，煮开焯血水去异味。 2.加入清水，调入料酒、生抽、老抽、白砂糖和盐，大火烧开后调成小火煮至汤汁浓稠呈红色（约40分钟）。
说到烧排骨，我想很多人都喜欢吧，尤其是红烧的。小时候常常跟妈妈去市场买排骨回来烧着吃。不过那时候烧的排骨都是红烧的比较多。而白烧的呢？也有吃过但没那么多。 说到做法呢其实都大同小异的。因为排骨是肉做的嘛，所以不管怎么做都会带有一点肉的香味在里面。那么今天我就教大家怎样做一道简单又好吃又营养的白烧排骨！
要说鸭肉哪部分最好吃，那肯定是鸭腿啊！ 又脆又嫩还不塞牙～（我才不会说因为鸭腿肉多，所以比较划算啦） 清炖鸭腿汤味道是鲜美的，但是缺点是不放盐的话有点淡。