1、准备一条镜鱼，去腮、鳞和内脏后洗净； 2、把葱切段，姜切片备用； 3、热锅下油，油热后加入花椒爆香； 4、然后放入鱼头和鱼骨煎制，煎制金黄后加入适量开水大火煮开； 5、水开后，加入葱姜继续煮半个小时左右，至汤色奶白； 6、然后加入切好的豆腐块，煮五六分钟后加少许食盐调味即可。
砂锅粥最好吃的，当然是家乡味了 外地有没有好吃的砂锅粥，当然有啊！但是外地吃的砂锅粥，肯定没有家乡味的好吃了。就好比锅包肉，哈尔滨道外的那家老张包铺做的最好吃，可到了其他地方，做法都是一样的，味道怎么也不如哈尔滨那家。（虽然我也没吃过其他地方的锅包肉……） 说到这个砂锅粥，又得夸我家老爷子一番了。
西红柿粥【来源】经验方【原料】青西红柿2个。粳米100克。白糖适量。【制作】粳米淘净，西红柿洗净切片备用。将粳米放入沙锅内，加适量水，用大火煮开。改用小火煮至七成熟时，放入西红柿片，再煮至米烂粥成，调入白糖搅匀即成。【用法】早晚餐温热服食。【功效】清热生津。
1. 锅里水烧开，放进洗净的鸡蛋煮熟（注意：大火煮开后再煮5分钟左右即可）；2. 把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，备用；3. 重新烧一锅开水，把剥好的鸡蛋放进去，加入食盐，花椒粉，八角，辣椒（根据自己口味放），再烧三分钟；4. 倒进碗里，撒上葱花，
食材：西米200g，木瓜一个 步骤一：锅中烧开水后放入西米，大火煮到西米中间出现小洞，即“半透明状”，关火焖二十分钟（这一步千万不能开盖）； 步骤二：取出木瓜，去皮去籽切块备用（我买的青种木瓜比较甜，如果买的黄木瓜可能就要削皮了哦～）；步骤三：锅中烧水，水开后下入切好的木瓜，煮至木瓜软烂后放入西米，