这个要说说我小时候的事了，那时候生活贫困，但是物资不像现在这么匮乏（虽然也没啥吃的），每家都有自己独特的配方做排骨汤。
首先，火锅绝对排第一。 作为一个在四川待了三年多的人，对火锅的热情仍然只增不减，从家里到成都各个火锅城再到四川其他城市（虽然没去多少）的火锅店我都吃过。 不过来到重庆之后，我火锅吃得更多了，因为这里好吃的火锅真的很多！
【油焖大虾】 主料 大虾8个 辅料 老抽适量 糖1茶勺 料酒2汤勺 姜适量 小葱3根 蒜5瓣 八角1颗 干辣椒4个 花椒适量 豆瓣酱一勺 香醋适量 十三香少许 食用油适量做法步骤 1. 准备材料。大虾挑去沙线后洗净控干，剪去虾枪和尖刺部分；葱姜蒜切片；小辣椒切段；干辣椒对半切开。
1、三黄鸡去内脏清洗晾干，香葱打结备用。（超市买的速冻的三黄鸡，省去了给鸡做按摩和浸血水的过程） 2、锅中入适量水烧开，放入三黄鸡焯一下，取出冲洗干净浮沫。3、砂锅中入少量植物油烧热，爆香葱姜后倒入足量温水，加入生抽、老抽、白糖，把焯过水的三黄鸡放入锅中炖40-60分钟。
用料 三黄鸡 半只（800g） 生姜 2~3片 小葱 1根 生抽 5勺 老抽 1勺 料酒 少量 八角 4个 大蒜 4瓣 冰糖 6颗 香叶 3片 陈皮 一小块 干辣椒 2个 茶叶 1包 中式卤菜的做法步骤 准备食材，三黄鸡洗净剁成块状用开水焯一下去血水。（我买的是已经宰杀好的三黄鸡，比较省事。
先给你上干货！ 我的做法是：百合去膜，冲洗干净，在清水里浸泡5-6个小时，期间换几次水；然后清洗干净，放入适量冰糖和清水，上锅蒸40分钟左右即可食用了~ 注意！！！
我小时候妈妈做的辣椒酱，让我欲罢不能。 她会把新鲜红辣椒剁碎（不用太碎），加上盐、姜粉和花椒粉，用凉白开把它们拌匀，密封起来放阴凉处几天，辣椒会出水，把水滗干后再盖上盖子继续存放几天就可以吃了。
喜欢馄饨馅儿的你，一定要看看这个！ 你知道馄饨馅料有什么禁忌吗？ 很多人不知道，其实做馄饨的时候，有2种调料是不能放的！ 那就是酱油和香醋！ 因为这样会很难蒸熟，还会影响美观。