麻辣鸡块 原料：嫩公鸡腿肉五只，干辣椒、花椒各少许。 调料：郫县豆瓣酱三大勺（剁碎），姜末适量，酱油两大勺，料酒五大勺，糖半勺，鸡精适量，淀粉一茶勺，盐少许，香油一大勺。做法： 1.将鸡腿肉去骨头，切成两块备用；干辣椒剪成小段儿；郫县豆瓣剁细待用。
麻辣鸡块 原料：嫩公鸡腿肉五只，干辣椒、花椒各少许。 调料：郫县豆瓣酱三大勺（剁碎），姜末适量，酱油两大勺，料酒五大勺，糖半勺，鸡精适量，淀粉一茶勺，盐少许，香油一大勺。做法： 1.将鸡腿肉去骨头，切成两块备用；干辣椒剪成小段儿；郫县豆瓣剁细待用。
1.锅里烧开水，放一点盐和几滴油，放入油菜心焯水至断生（约2分钟）； 做糖醋排骨的时候用到的醋和酱油一般不用太多的，所以这里用的生抽和老抽也是少量。如果不喜欢吃太清淡的可以把盐多一些，酱油颜色略深一些。
以前吧，觉得这生菜啊，就是包着酱吃最好吃了（比如韩国泡菜），或者用油醋汁拌一拌就很完美了。 直到后来碰到圆生菜……1，烤着吃 这个烤着吃的“烤”，加引号是因为这菜真不是烤出来的！ 把圆生菜洗干净，直接入烤箱，不用预热，350F/176C烤25分钟左右就可以了。