干鲍处理干净，用清水浸发一天左右（中途换水几次）。 把泡软的鲍鱼肉用砂锅煲熟，可以放几片生姜进去去腥。 这个过程比较费时费力，一次可以多煲些，冷却后装入保鲜盒放冰箱冷冻，吃的时候取出用冷水解冻。 煮汤可以直接把姜葱投入锅底，然后把煲好的鲍鱼肉放进去，小火焖10～15分钟，加精盐调味，就可以喝了。
酸甜的梅子酱，微苦回甘的黑豆浆，绵软的红豆汤，还有那一碗辣得够劲的辣椒油拌饭 梅干菜、黄豆、红豆我都有自己炒过，做过梅菜扣肉，煮过黄豆糖水，还泡了一缸子红豆酒酿。但唯独没有试过把这三样混在一起吃。今天做了这碗「三红拌饭」后，我才体会到，原来这三样东西，才是绝配啊！
我猜，题主想问的是，用猪骨汤、排骨汤来煮芥菜汤，需要多久才可以把芥菜煮熟让芥菜好吃？ 这个问题问得真是时候，昨天刚好做了这道快手小菜，拿来当晚餐刚刚好。 上次做这道菜的时候用的是骨头汤，这次用的排骨汤（因为骨头汤放凉以后会凝固，不好搅开）。 用排骨汤来做的话，时间就稍微长一些，大概要一个小时左右吧。
清炖排骨，放点山楂和辣椒，可以去掉排骨的腥味儿，使排骨味道更鲜美。 做排骨之前，把排骨用冷水浸泡出血水（多换几次水）。锅里放水烧开，放入排骨煮熟捞出。 用高压锅或者砂锅炖排骨最好了。在炖排骨的时候，加点醋或料酒、酱油，可以帮助排骨入味。还可以放点八角、桂皮等香料一起炖，更香。
我做过两次，一次是韭菜花炒年糕，一次是藕片炒糯米鸡（这个不是糯米糕！是糯米鸡！） 韭菜花炒年糕是厦门风味，但是我没有买到厦门产的年糕所以只能用普通红薯粉条代替了，味道也是不错滴~把切好的韭黄、干辣椒和蒜末下锅爆香后倒入切好的腊肉和粉皮（就是那种用米粉和着猪肉做成的条状食品，
1.首先，把核桃冲洗干净，冷水浸泡30分钟去除表面的杂质，然后用抹布擦干水分备用； （这里说的核桃是生核桃，如果炒着吃的话，不需要清洗哦！
小时候，村后有一片秋葵地，每到秋季就盛开黄色的小花，在花的下面，一簇簇的秋葵，绿油油的让人喜爱。到了成熟的季节，远远就能闻到一股特有的香味。 奶奶会摘一些干净的秋葵回来熬汤，或者配上剁辣椒炒着吃，香香的。后来上学了，去得远了，就不太能够吃到。
大学路中原路与桐柏路交叉口有个北月楼（原北月面馆），他家卤肉和打卤面是在下馆子的时候遇到的，十块钱一份的打卤面，一碟咸菜一个鸡蛋一碗面，吃的饱饱的。 后来工作了，单位旁边有一家东北人开的东北菜馆叫小东北，晚上下班了经常会去那吃炒方便面或者炒疙瘩汤。那时候大概十块钱左右就能吃得相当好了。