我吃过一次，那是2015年8月，我在新疆大学读研究生的时候，我们新大有个印度留学生，经常来中国餐厅吃饭，有一次他点了馕饼（就是这种），他说这是他最爱的食物之一。新大的餐厅做的西餐居多，我吃过几次，觉得还行吧。
好吃的饺子，皮和馅是两样重要的东西，我分开来说。 先说怎么调好皮的馅，我用的是高筋面粉，因为面团的筋度越高它越能包裹住馅料里的水分，让面皮不易破，口感也更劲道有嚼头。1、和面 首先把500g中筋面粉倒入盆中，加入2.6g盐增加面的筋性，再一边倒开水同时用筷子快速搅拌，搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。
1、准备原料 新鲜猪肝500克，老姜一块，葱白一段，香葱四根，八角两枚，香叶两片，桂皮一枚，丁香三粒，胡椒粒适量(不喜欢的可以忽略)，红糖两勺或者冰糖一碗，料酒两勺，老抽一勺，生抽一勺，黄豆酱一勺，豆腐乳一块（最好选择红腐乳），白酒少许。
猪皮冻是东北那边的特色，很多人没有吃过，其实做起来非常简单。 做猪皮冻需要用到的食材有猪肉皮、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、白糖和食盐。 因为是自己在家制作所以不用买那些复杂的配料，超市里的香料柜台一般都会有卖的。1.把准备好的猪肉皮用清水清洗干净并切成小段状。
煎之前用油炸一遍，这样鱼肉会更酥脆。 做煎鱼的鱼，最好选择刺少的鱼类，比如龙利鱼、巴沙鱼、罗非鱼等。 下面分享一个煎鱼不破皮的技巧——热锅冷油。 锅里先不要放油，空锅烧热后加入少许食用油（大约50ml），然后把处理干净的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。这样煎的鱼皮不会破。