水东芥菜，是广东省茂名市特产蔬菜之一，与潮汕的酸菜、上海泡菜并称“广东三大酸菜”；但水东芥菜的知名度远不及前两者，甚至很多人没听过它的名字。 水东芥菜属草本植物，叶片绿色，卵形或椭圆形，叶质厚实，叶面多皱缩。茎分矮型和高型两种，一般矮型的茎粗2-3厘米，高型的可达5以上。其营养价值丰富。
现在正是吃西瓜的时候，买一个瓜回来，切成块儿，再找一个甜点的莲藕，去皮后切成块状，放点盐、冰糖和葱姜进去，就可以开始炖了。等到锅里飘出浓浓的香味时，就可以关火了。
1.准备食材：西米粉适量、椰浆250克、纯牛奶250克、白糖少许 制作方法：步骤一 西米粉用开水浸泡30分钟左右，直至泡透为止；步骤二 将泡好发的西米粉沥干水，加入白糖搅拌均匀备用；步骤三 将纯牛奶和椰浆倒入干净无水的锅中煮沸后关火，趁热慢慢加入到准备好的西米粉中，边倒边搅拌至黏稠状态，