绿叶蔬菜含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，经常食用有利于保障身体正常需要，同时降低大便干结和心血管系统等疾病发生率。绿叶蔬菜的种类比较多，比如常见的有菠菜、油菜、生菜、白菜、香菜、韭菜、西兰花、青椒等。部分绿叶蔬菜含有草酸、鞣酸，可能会影响人体钙质吸收，一般建议在烹饪前先焯水。
1、乳类。营养素和热能的主要来源，牛乳也叫奶粉，是以新鲜的牛乳或其他动物乳（羊乳、兔乳等）为原料，经消毒、脱脂、脱水、高温加压灭菌、浓缩、干燥等工艺而制成的粉末状或颗粒状产品。2、谷类。
将鱼两面斜划花刀，均匀地撒上少许盐和料酒，腌制15分钟。准备好花椒、干辣椒、黄酱、葱、姜；泡椒、泡萝卜、泡仔姜切片，蒜瓣拍破；锅上火，放入植物油烧热，下入鱼煎制，将鱼的两面煎黄、煎透，使鱼定型。
以前在乡下的时候，地里产什么我们就能吃什么夏天有西瓜，玉米，稻子 秋天有花生，山芋（地瓜），黄豆 冬天有雪里红，韭菜，萝卜 我们那没有超市，除了吃应季的，也没什么零食，记得最清的就是每年过年前十天，村里统一杀猪，猪血煮豆腐，猪大肠炒辣椒，那个香啊，我现在都忘不了，还有过年杀年猪的时候，