清炖牛鞭 原料：牛鞭500g，姜1块，葱2根，料酒、精盐、鸡精、生抽适量。 制作过程： 将牛鞭用清水漂洗干净，切块；姜去皮切片；葱洗净，切段。然后将所有原料放入锅中，加清水炖至软烂即成。也可添加胡萝卜、海带同煮。 特点：味道鲜美，营养丰富。
我的答案可能不是最好吃的，但是做法和用料都是正宗的山西大同刀削面！ 先说用料高筋面粉500g、鸡蛋3个、食盐6g(分次加入）、生抽12g、白醋8g（分次加入）、白糖10g（分次加入）、凉水260g (分次加入）再用筷子拌匀成絮状。
生吃还是熟吃好，其实也并不矛盾，有营养的生就生吃，不好消化的煮熟再吃，一切从简，一切从营养出发。有些食物生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处。在生吃和熟吃上，要按照营养需要来取舍。
不可以。土豆中含有淀粉，直接炒不好熟，而且也不容易入味，吃起来口感也不好。正确的做法是：先把土豆去皮切成片或块，用水泡10分钟，沥干水分后放入锅里煮5分钟，然后捞出过凉，最后再下锅炒，这样做出来的土豆才会更软糯入味。提醒，土豆用开水焯过之后，一定要迅速过凉凉透，否则土豆会变黄、味道也不好。