我买的是湿的，用来炒鸡蛋吃。本来应该是配着油辣子拌着吃，但是家里没有油辣子了（其实是我忘了）。 炒熟之后，颜色是这样的。 我是在网上买哒～250g一瓶，大概是两瓶左右。价格还是蛮贵的。因为不经常买所以也不知道更便宜的时候大概多少钱一斤……不过看评价都说好……好吧，确实挺好吃的。
买一根新鲜的茄子； 其次，把茄子洗干净，切成块状或者丁状都可以（喜欢啥形状切啥）； 我一般会放点小米椒和青椒一起炖，这样味道比较香辣！
- 1.将鸡肉切块，放入调料抓匀腌制30分钟待用；- 2.干辣椒切段，姜切片备用;- 3.油烧至六成热放入豆瓣酱、姜片、干辣椒段、花椒炒香后倒入鸡肉炒匀；- 4.待鸡肉水分收干时放入白糖、鸡精调味即可。- 一道香酥麻辣的重庆辣子鸡就大功告成了！
1.准备500g新鲜黑豆，用清水淘洗2遍，沥干水分备用 （注意：一定要买新鲜的豆子，干的很难炒熟）2.锅中倒入适量清水，大火煮沸后加入少许食盐，放入切好的姜丝，然后把洗净的豆子放入锅中，加盖焖煮30分钟左右 （加食盐同煮可以更好地入味，
“麻、辣”为川菜主要口味，但如何做到“香、醇”也是门学问。 就拿这水煮甲鱼来说吧，清炖的、黄焖的、泡椒的做得都不错，可要论最好吃的，还要数“砂锅水煮”这一做法。 “砂锅水煮”是成都火锅的衍生物之一，用料考究，制作方法精致。