准备材料： 新鲜羊血、大白菜、豆腐、淀粉，香菜香葱适量。 调味料： 盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱（可不放）、花椒粉、鸡精。开始制作： 1.首先将食材全部洗净切好备用。2.锅中水烧开，先放入切好的豆腐块，加盐焯水后捞出待用。3.接着下血沫，羊肉冷水下锅，大火煮开。
老店，价格低，分量足 位于大钟寺的“合兴堂”，是一家开了很多年的老字号了，据说最早是做豆花的，后来才慢慢做起饭来。这里主要卖的就是鳗鱼饭和虾饺，还有汤品等。店铺不大，但是很干净。点单的时候要注意，如果是不爱吃姜的人，记得提前跟服务员说哦（他们家的菜都是姜蒜炝锅的）！
我吃的冒菜，是那种小碗装的，里面有黄瓜、萝卜、香菜、花生米，然后就是最重要的冒菜了！ 冒菜有很多种，我吃过火锅味的……不咋好吃。 还有一种就是素菜，里面主要就是豆腐皮，腐竹白果，油麦菜，还有一些我不认识的草啊藤的，蛮多这样素的，价格也很便宜。
作为东北人，我觉得自己很有资格回答这个问题。 黄酱就是豆腐乳，北方叫酱豆腐。 做黄酱炖排骨要用甜面酱不是豆瓣酱！也不是黄豆酱。用黄豆做的叫豆瓣酱而用面粉做的叫做甜面酱。以前没有超市的时候，家家户户都会自己做甜面酱。现在则很少见到了。所以想吃的话，可以去市场上买一些自己做。很简单。