卤水麻辣蛋的制作方法 原料：鲜鸡蛋500g、花生酱200g、干辣椒节10g（可放可不放，用来增色提香）、花椒40粒左右、八角3个、三奈6颗、桂皮一块、小茴香少许、香叶两片、草果一个、生姜一块去皮切片、大葱一根挽结 调料：酱油两大匙、胡椒粉适量、白糖一咖啡匙、料酒三大匙、味精少量、盐适量制作过程：
1.将鱼洗净、去鳞，然后斜刀切成块状（尽量切得块小一些） 2.在切好的鱼肉中放入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟左右入味 3.葱切段，姜切片备用 4.把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，只取蛋清待用；把淀粉加入蛋清中搅拌均匀，调成薄薄的糊状即可 5.锅中放油烧热，
这个简单，我昨天刚做了一份给你参考！ 首先把冰格洗干净晾干（防止后面有生水进去）；然后把牛奶、砂糖放在锅里小火加热至糖融化。这时候可以把冰格放到冰箱的冷冻层，让它的底部先凝结成冰。大约三四个小时以后，冰格里的糖水已经结成了固体。