羊角豆（又名豇豆、豆角），属药食同源食材之一。据《本草纲目》记载，“豇豆主治痢泄，小便频数”。现代医学研究也表明，豇豆中含有较丰富的优质蛋白和可溶性蛋白质，还含有多种不饱和脂肪酸及多种维生素，因此具有很高的营养价值。 说起吃豇豆，最经典的吃法莫过于腌咸菜了。
准备食材： 菜心（也就是青菜），香菇（干香菇或者新鲜香菇都可以），大蒜、辣椒少许。 配料：生抽、盐、鸡精。 制作步骤： 1.把香菇去根清洗干净，大蒜切片，辣椒切小段备用。锅中烧水，水开后放入香菇，焯水一分钟捞出沥干水分备用。（用冷水焯更好）2.将买回来的青菜冲洗干净，控净水份，用手掰开。
1.先拿个碗，把醋，酱油，盐，味精都放进去调好 2.然后锅放油（多放点），等油热了的时候，再把切成小段的红辣椒炒一下。然后把芹菜倒在锅里炒，九成熟时再把步骤1调好的料倒进去搅拌下就可以起锅了！我最喜欢吃妈妈做的这个菜了，因为味道重。而且吃起来又香又有味呢！如果想吃清淡点的就把盐和味精减少点就可以了。
1.买回来的鸭血要用水冲洗几次，冲洗干净后再浸泡在凉水中20分钟，让水分充分渗入到鸭血的内部。 2.准备一些蒜末、葱花和小米椒圈。喜欢吃辣的还可以准备些剁辣椒。
熟猪手怎样才更好吃，做法很多。 一、卤猪脚 1. 准备好食材。 2. 锅内烧开水放料酒将猪脚放进去焯一下去血水和腥味然后捞起冲洗干净备用。 3. 锅内放油加入八角桂皮香叶和小辣椒炒香后关火待用。 4. 炒好的香料和调料和冰糖一起放进砂锅内加入适量的水没过食材大火烧开转小火煮一小时左右至汤汁粘稠即可。
准备食材 牛柳500g，鸡蛋1个，姜5片，生抽2勺，盐、白糖各1小勺，淀粉适量，豆瓣酱2勺，香菜适量 制作步骤 第一步：牛柳逆着纹理切成薄片，加入葱姜、2勺生抽、1小勺白糖，抓匀后放入腌制1小时；第二步：在腌好的牛肉里打进鸡蛋液，搅拌均匀后再加入少量淀粉，搅拌至每块牛肉都裹上蛋液备用； 第三步：
这个我就有得说了，以前在潮州打工的时候吃过一碗很好吃的牛肉丸汤粉，那时候好像是在一家老字号吃的，不过现在已经倒闭了。 这家店的牛肉丸是用手工做的（不是机器搅拌的），很Q弹，而且味道咸淡适中，煮出来的味道很好闻，酸酸辣辣的味道弥漫在整个店内。
1.准备一块带一点肥肉的牛肉，切成大块（不要切得太小）； 2.用凉水慢慢浸出血水约半小时左右，中间换一两次清水； 3.把三片姜拍破，和切好的大葱段一起放入压力锅中，加入足量清水，调小火力炖至软烂； 4.把炖熟的牛肉块捞出来放到砂锅里面，加入切成块的西红柿，调入适量盐，