白芷炖排骨好吃吗？
原料： 猪排骨500g，白芷3～6g（中药店有售） 调料： 葱、姜、盐、料酒、味精适量。
制作方法： ①将排骨洗净，剁成小块；白芷用清水冲洗干净，装入纱布袋中扎口待用；葱切段，姜切片。
②将排骨置入砂锅，放进葱、姜和清水，先用大火烧开后，再改用小火焖煮至熟烂，加入白芷药袋、盐、料酒调好口味，再煮15分钟后加味精即成。 特点及功效： 味道鲜美，香味四溢。富含蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等营养物质。有祛风湿、消肿毒的功效，适用于风湿痹痛、胃纳欠佳、慢性胃炎等疾病患者食用。
特别提示： 用砂锅炖汤最好。如果使用不锈钢锅或铝锅，则不宜长时间炖汤。因为铁容易与食物中的有机酸、氨基酸等发生反应生成有害物质。 健康提示 中医认为，猪肉味甘咸性平，具有滋阴养血、润燥生津的作用，适宜虚弱病人进补。但因其性平和，效果不及牛羊肉显著，故对虚劳羸瘦、五劳七伤等症效果不佳。