豆豉和什么做好吃？
我心中最好吃的豆豉做法，是剁椒蒸排骨。 我从小特别爱吃豆豉鱼油鱼泡，不过对豆豉鱼块和炒豆子并不感兴趣。 后来读书时，有个同学是四川人，他给我带了特产——自制的剁辣椒和泡辣椒。
自此与剁辣椒结下了不解之缘。 刚开始，我是拿来做鱼吃。剁辣椒蒸鱼太美味了！ 后来有一天，我想起了豆豉葱油饼的做法，把剁辣椒和豆豉混在一起，用热油泼了一下，放凉后加到面糊里，然后做成小饼蒸熟。那味道，至今难忘。
因为喜欢做菜，我看过很多关于烹饪的书籍。那些美食达人们的食谱中，也常常出现豆豉的身影。比如，菠萝咕咾肉、脆皮烧鹅、咸蛋黄焗南瓜……只要有豆豉，就能做出很好吃的菜肴。 这道菜是用菠萝和青红辣椒一起炒的。先把菠萝切片放入盐水中浸泡，再准备好豆豉、蒜瓣、小米椒、白糖和生抽，接着把切好的食材一起入锅爆炒，清香脆甜的菠萝炒熟了，就可以装盘享用了。