土黄瓜怎么凉拌好吃？
1、将嫩黄瓜清洗干净，用刀轻轻地削去外皮； 2、把黄瓜切成丝儿； 3、大蒜拍成蒜泥，加入酱油、香醋、白糖和少许麻油调成蘸水； 4、在黄瓜上撒上辣椒粉、胡椒末和味精拌匀，然后浇上调好的蘸水，腌制半小时左右即可食用了！ 小窍门： 土黄瓜就是皮薄、肉脆、水分充足的刺瓜（北京地区叫法），现在正当季，很便宜，1元钱一斤。如果喜欢脆生生的口感就不要去皮哦～ 如果喜欢软绵绵的口感就切成片儿，用盐搓洗后清水冲净，挤干水后加调料拌食。
推荐搭配：
①.陈醋+辣椒油/香芝麻
②.生抽+醋+糖+辣椒油/香菜碎+香葱白段
③.生抽+醋+辣椒末+糖+花生碎+芝麻
④.生抽+醋+白糖+辣椒圈/花椒/辣椒籽
⑤.陈醋+蒜泥+葱花+香菜+花生米