香菇怎么和土豆一起炒？
香菇的营养价值
⒈ 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；
⒉ 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇（可转化为维生素B1）、皂甙、腺嘌呤、精氨酸、多种不饱和脂肪酸等；
⒊ 香菇具有抑制癌细胞、降血脂、胆固醇等功效；
⒋ 香菇食用功效：和胃益胃，健脾祛风，治食欲不振，恶心呕吐，贫血，妇女白带，失眠，头晕眼花，高血压，淋巴瘤；
⒌ 香菇食疗功效：止血、味甘、性平、益胃、健脾、利尿、解渴、痢、泄、镇痈、治中风、食欲不振、治水肿、脚气、治血崩、带下。
⒍ 香菇食疗禁忌：香菇性滑、痰多者忌食；痢疾、腹泻者不宜食； 胆固醇过高者不宜食用。
香菇是可以和土豆一起炒的
1、菇类富含维生素D，具有滋润皮肤，强身健体的作用，可治疗多种皮肤疾病，将香菇拌入饺子馅中，或加少量香菇熬汤，可达到促进体内骨骼生长，增强免疫力，防治贫血，防治维生素D缺乏，防治糖尿病，降血糖，降血压，降血脂，降胆固醇等功效。
2、土豆富含维生素P，其具有较强的皮下皮脂皮脂厚度，防止自由基，清除体内自由基，防止遭受放射性物质侵害的作用，还具有帮助消化，预防便秘，清理体内垃圾，保持肠胃健康，祛湿防癌，活血消肿，利湿养肺，抗衰老等功效。
香菇土豆做法：
1、香菇泡发，去皮，切成块。
2、油锅烧热，放入香菇翻炒。
3、加入凉水，没过香菇。
4、大火烧开，转小火炖20分钟。
5、加入土豆块，翻炒。
6、再炖煮至热，加入盐即可。