清水炖鲫鱼有什么功效？
鲫鱼营养全面，易于消化，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质及一些特殊成分，如胶质、成体激素、Rgkf因子、EP600，还含有大量的卵磷脂和一定量的亚油酸、维生素、钙等100多种生物活性物质。中医认为，鲤鱼有健脾利湿、通乳、清热止咳、健胃理气等多种功效。妇女产后乳汁缺少时，可用鲫鱼煮汤哺食。
用于体质虚弱、四肢酸软、头晕目眩、腰膝酸软、食欲不振、营养不良、神经衰弱等症。
用于妇女产后缺乳、少乳，以及神疲乏力、头晕目眩等症。
用于小便不畅、浮肿尿少、身体困重等症。
患有肝病、肾炎和高血压等疾病的高危产妇不能吃鲫鱼。用鲤鱼（每餐一条约250克）炖汤时，可以加少量的生姜，以去腥味。
宜产妇食用鲫鱼、豆腐、香菇；产后妇女需调养者食用鲤鱼、豆腐、香菇。
烹饪方法：将鲫鱼一尾（一二两左右），放入锅内，加适量水，炖至汤汁发白，加适量食盐（多加两倍）及葱。食鱼饮汤即可。