拔丝土豆丝怎么做？
用料
土豆2个，白糖100克。
做法
土豆去皮洗净，擦成丝，泡在清水里洗去淀粉。
土豆丝沥干水分，入七八成热的油锅中炸2分钟，至金黄色时用漏勺捞起沥干油。
锅内留少许底油，投入白糖。边炒边搅，使糖色均匀，待糖由白变黄，将炸好的土豆丝倒入锅内，边颠勺边撒上芝麻。
迅速将土豆丝倒入事先抹过少许油的盘内即可装盘。趁热食用味道最佳，离桌后将盘倾斜，慢慢转动，土豆丝下垂，拉出细丝，甜香四溢。
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用料
土豆2个，白糖100克。
做法
土豆去皮洗净，擦成丝，泡在清水里洗去淀粉。
土豆丝沥干水分，入七八成热的油锅中炸2分钟，至金黄色时用漏勺捞起沥干油。
锅内留少许底油，投入白糖。边炒边搅，使糖色均匀，待糖由白变黄，将炸好的土豆丝倒入锅内，边颠勺边撒上芝麻。
迅速将土豆丝倒入事先抹过少许油的盘内即可装盘。趁热食用味道最佳，离桌后将盘倾斜，慢慢转动，土豆丝下垂，拉出细丝，甜香四溢。