臭菜的臭是什么成分起作用？
臭菜，又叫鱼腥草，它因新鲜时茎上密被白色茸毛，所以常被误认为是白色的菜，臭菜生食、熟食均可，有辛辣之味，而且生、熟食之后都会在口中留下一股清香味。臭菜的“臭”是一种略带鱼腥味的香味，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢之功效，可治肺炎、痢疾、麻疹、扁桃体炎、化脓性疮毒及各种炎症。
有资料记载，人们曾在用鱼腥草来治疗肺炎时，曾发现该药在体外对肺炎双球菌有很好的抑制作用。通过研究证实，鱼腥草挥发油是鱼腥草发挥抗菌消炎的主要有效成分，它主要含有癸醛、甲基壬酮、壬烷等成分，这些成分能对多种革兰氏阳性球菌与革兰氏阴性杆菌，尤以对肺炎双球菌作用更强。