香菇炖鸡有什么功效？
香菇炖鸡有补肝益肾，养血平肝，安神健体，补气的功效，对于神经衰弱、失眠、头晕目 眈、心率过速有治疗作用。
制作材料：鸡 500克、干香菇 150克、香油 15克、酱油 35克、姜 10克、大葱 10克、盐 5 克、 白砂糖 15克、料酒 10克、味精 2克、猪油 50克
1：将鸡放在水中浸泡5分钟，摘洗干净，剁成3.3厘米见方的块。
2：将香菇发透洗净，大的切开两瓣。葱切段，姜切片。
3：炒勺内放入 猪油，烧至六成熟热时下入鸡块煸炒，烹入酱油、糖色，再依次加 入料酒、酱油、味精、盐、汤烧开，撇去浮沫，移至小火上煨至八 成烂。
4：炒勺内另放猪油，烧至六成热时下入香菇煸炒一下，加 入鸡汤、盐烧开，用小火煨烂。
5：然后将鸡、香菇合入一勺内，移 往旺火上烧开，撇去浮沫，加味精，淋上香油，撒上葱段、姜片， 即可出勺。