土豆怎么做素丸子？
土豆1个、面粉50g、小葱4根、胡椒粉少许、盐适量。
具体做法：
1：土豆去皮切成薄片，用水浸泡5分钟除去淀粉质，然后放入开水锅中煮熟，捞出用土豆捣泥器捣成土豆泥。
2：土豆泥中加入面粉，捣匀使面粉和土豆完全融合。
3：加入适量盐、胡椒粉、葱末，捣匀。
4：用手将土豆泥抓成团，然后双手配合将土豆泥团在虎口处挤成一个个小丸子。
5：锅中烧水，水开后将土豆丸子逐个下锅，煮至全部漂浮在表面捞出控干水分。
6：炒锅烧热加入食用油烧热，下入丸子小火煎制。
7：煎至丸子底部金黄后翻面，再煎至另一面也呈金黄色即可。