1、选个头均匀，表皮光滑，不烂、无腐烂部位的蒜。淘洗几遍，洗净表面的泥土等，晾干待用（最好放在通风处阴干，避免直接被太阳照射）；2、把晾干的大蒜放入坛子中，一层大蒜撒上一层盐，最上面的大蒜用重物压住，盖上盖子。
首先，微波加热的方式，确实会让食物的营养流失很多，比如水煮蛋用普通炉子是水煮开后小火再煮五分钟，这样蛋白蛋黄都凝固，比较美味；但是微波就做不到，会很容易把蛋白煮熟变成液体，所以做鸡蛋羹的话建议不要整颗打进去。 但是，对于炒菜来说并没有什么影响啊！ 而且微波炉炒菜的优点太多了！第一、快。
第一次知道“土豆烧鲍鱼”这个料理，是在《深夜食堂》里面。 老板给客人做料理前，都会先问客人是不是当地的人，不是的话，会建议他（她）点一些当地特色菜。
我是很爱吃拌面的，各种拌面吃过不少，要说最好吃的，那还得是河南烩面。 很多没吃过河南烩面的人都说，看起来普普通通的，能有多好吃？ 其实河南烩面的魅力就在于这普普通通的表面之下，隐藏着令人震惊的丰富的口感和滋味！在郑州一些街边的小店里，一碗地道正宗的河南烩面，售价往往不到十元，实惠又美味。
挑选新鲜饱满、外皮光滑的玉米 然后，把买来的新玉米洗干净，晾干备用（洗的时候别忘记把皮留下） 最后，烧一锅水，等到水烧开之后，把洗干净的玉米丢进去煮，等到玉米熟了就OK啦！ 是不是很简单呢~这样煮出来的玉米又嫩又甜，保证让你吃下去就停不下来哦！那为什么用清水煮的玉米不好吃呢？原因就在清水上面呀！