在我家，有一种食材是必不可少的，它就是——扁豆。 对的，就是下面这种扁豆。 扁豆角（学名扁豆）是我家的常客，也是我家的“当家菜”。春夏秋三季，几乎每餐都有它的“身影”——清炒、炖肉、凉拌……无论怎么烹调，我都很喜欢。 说起我对扁豆角的喜爱，还得从我小时候开始。
以前吧，我是一直对烘焙这件事情保持着敬而远之的态度的。 总觉得那些蛋糕啊，饼干啊，面包啊，味道肯定都不怎么样， 毕竟都不是现做现卖，加了这么多食品添加剂，吃了会中毒的吧………（瞎操心） 然后到了去年，我突然就迷上了做糕点。为什么呢？ 因为夏天太热了嘛！
我做的云吞，皮是薄薄的，很容易煮烂的；馅料是用新鲜虾肉+新鲜猪肉 做的。因为虾是有腥味的，所以要把虾切成小粒之后用料酒、生姜去腥备用。 新鲜的猪肥肉用刀剁得很细（我是直接用刀把肉压成泥的），和虾仁混在一起后，加入盐、生抽、胡椒粉调味。因为云吞馅是比较清淡的，所以我没放太多的调料。
我吃过不少家的鳗面，综合评判，和兴的鳗面是最棒的！ 先上图 我吃过加量的，45一碗，够两个人吃了。再上视频 这是刚出锅的面条，特别筋道。面条是手工擀制的，比较粗的那种。 加上各种配料，这碗面瞬间就变得色彩缤纷。最上面的是鱼籽酱或者海苔碎之类的，拌开之后，口感层次立刻变得丰富起来。
2.5kg的羊腿3个，清洗干净后剁成小块； 加入盐10g、生抽30ml、老抽15ml、豆瓣酱60g（可以用剁辣椒代替）、白酒40ml混合均匀后，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷藏过夜； 第三天取出翻拌一下，让酱味儿更均匀地渗入羊肉中； 锅中热油，爆香葱姜蒜，
最简单的方式，用盐水泡一下，然后捞起来过一下凉开水（冰水更好），切小块，放酱油、陈醋、白糖、蒜泥拌均即可 味道很简单，却非常爽口！
现在人吃啥都是讲究个卫生，什么苍蝇馆子、街边摊都不去吃了对吧！ 可是你知道吗？很多我们觉得“脏”的食物其实只要处理得当也是很好吃的哦～ 比如我大四川的回锅肉和麻婆豆腐，比如杭州的名菜东坡肉等等…… 说到这，估计有小伙伴要问了：那你说说，到底要怎么处理才不脏呢？
夏天到了，又到了吃冷面的季节了 首先冷面这个东西呢，其实韩国的冷面和朝鲜族的冷面是不一样的 朝鲜族的冷面比较劲道爽滑 但是可能和大部分人的口味不太吻合 所以这里先介绍下怎么做韩国的冷面 首先准备材料（这个量能做两斤重三斤的冷面） 荞麦粉30