油炸蘑菇是一道传统的特色菜肴，属于山西菜系。外酥脆，里嫩软，鲜香不腻，回味无穷，是大众喜爱的食物之一。 油炸蘑菇用料简单，烹饪方法容易掌握，无论家庭还是餐馆都可以制作。下面一起来看看详细的做法吧！ 准备食材：平菇、胡萝卜、香菜、面粉、淀粉、鸡蛋。
要挑选好的白菜瓜。现在市面上卖的白菜瓜一般都是绿白的颜色，而且白的部分很嫩，如果看到整个白菜瓜都是绿的，那说明是不新鲜的，最好别买；另外就是看外观，好的白菜瓜外形完整，没有撕裂痕迹，表面有蜡质光泽。其次，要做最简单的炒蔬菜，也是有技巧的。
我特别喜欢吃冬瓜，因为我觉得它的味道很清淡，肉质又细嫩，不管是熬汤还是清蒸或者红烧都不错。不过我最喜欢吃的还是冬瓜鸡肉汤，每次炖一锅，我都能喝两碗！ 首先我们准备材料：三黄鸡半只、冬瓜500g、姜3片、料酒2勺、盐适量。
1，准备原料 土鸡一只、铁棍山药一根、青椒两个、小米椒两个、姜蒜适量。（我买的是新鲜的铁棍山药，所以没有去筋） 2，开始烹饪 首先把土鸡剁成小块，用清水浸泡出血水。 然后沥干水分备用。 山药去皮切块后，用开水焯一下。 青椒、小米椒切丝，生姜大蒜切片。
“你到底想不想吃我啊！” “我，我想。” （捂脸） 第一次知道豌豆尖还可以这样吃……以前只吃过煮汤和炒的，用这样新鲜的食材，而且味道也好吃到爆啊！必须点赞！
2、把鹌鹑蛋清洗干净，放在容器里，加入八角、桂皮、香叶和适量花椒，再倒入老抽，让鹌鹑蛋全部浸泡在酱汁里面； 3、把罐子密封起来，放到无油无水的锅中，大火煮开锅后，继续煮10分钟，然后关火焖2个小时就可以吃了。 做好的卤蛋放凉之后更好切。4、把切好的卤蛋装入盘中，撒上葱花或者香菜末更提味！
题主真是准，今天正好去朋友家玩，他刚买了法国红酒，就让我用他的新锅做道菜，我就用了这口锅做了这个“红酒鸡”。