用海盐焗鸡，是客家料理独树一帜的菜肴。 以前没有电冰箱，客家人又善于经营。冬天就腌制各种肉，准备过年期间食用。用盐水浸泡的方法来给食材消毒，同时又能使食物入味，这是客家人智慧的体现之一。 用这种方法做出来的食物，非常入味，而且因为盐本身就是一种基础的调味料，所以烹饪好的菜肴味道很纯正，且咸度适中。
夏天到了，来盘凉拌羊肝很合适~ 原料：新鲜羊肝500g、洋葱2个、青椒3个、红辣椒4个、香菜适量、花椒1把、姜5片、八角3个； 调料：生抽3勺、老抽半勺、香醋2勺、白糖少许、食盐适量、食用油适量； 制作过程： （1）准备食材，羊肝洗净切片，青椒和红辣椒洗净去籽切小块，洋葱切丝，
炒米饭，是家常便饭，但是要做出好吃的炒饭，还真不是一件容易的事！ 一般我们在做炒饭的时候都喜欢用隔夜的米饭来做，因为隔了一夜的米饭比较干爽，炒出来的口感也比较好。在炒的时候一定要记住，火不能太大，否则很容易让米饭粘锅，从而影响最后的口感和味道。
原料： 带皮肥瘦相间的猪肉（也就是常说的五花肉）500g，鸡蛋2个，生粉1汤匙(15ml)，小苏打1/2茶匙(3克)，酱油2汤匙(30ml)，豆瓣酱1汤匙(15克)，白糖1汤匙(15克)，料酒1汤匙(15ml)，清水适量。做法：1、将猪肉冲洗干净，表面抹上一层淀粉抓匀(这样处理后的肉炒制时不会粘锅)。
1、杀菌消炎 大蒜的杀菌消炎效果是得到很多人认可的，这主要得益于大蒜中富含大蒜素以及硒元素这些物质。其中大蒜素是一种强有力的抗菌的物质，可以杀灭体内外的病原体，而硒元素可以有效预防病菌的感染。因此经常吃些腌制大蒜对于防治急性炎症疾病有很好的作用。
丝瓜，富含许多的蛋白质，维生素以及人体质必需的氨基酸等多种营养成分，还有大量矿物质，经常适当的食用，可以起到清热润肺，凉血解毒等多种功效，不仅如此，经常食用丝瓜还可以起到美白肌肤，降血脂，健脑，防止肌肤衰老等多种功效，而牛肉，的营养价值也比较高，而且食用牛肉具有滋补养身，开胃健吃的功效，
油焖大虾 油焖大虾是山东青岛的一道家常菜，这道菜的做法和油焖豆腐差不多，主要是通过油把大虾里的水分烧干，从而使虾肉变得鲜嫩、软糯，并且越炖越香。下面分享下详细的烹饪步骤。 食材准备：鲜虾500g、葱姜蒜适量、八角1个、桂皮1节、香油少许、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、白糖、盐各适量。