做法如下 猪脚买回来后，处理干净，冷水下锅，水开后煮出血沫后起锅。（这一步可以去掉多余的腥味） 准备配料：葱姜蒜、八角桂皮香叶等香料，辣椒切块，冰糖两粒。 锅底放少量油，下入冰糖小火炒出糖色。 加入切好的猪脚和所有配料一起翻炒，放入适量料酒去腥，生抽老抽各一勺，陈醋两勺。
“虾米炒鸡蛋”是广东特色菜，主要材料是虾米（海米、虾仁干）和鸡蛋，调料有葱花、姜丝、料酒等。 此菜风味独特，营养丰富，味道鲜美，尤其适合老人、儿童食用。一、准备食材主料：虾米20克，鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块；辅料：花生油5汤匙，盐适量，味精少量。