在四川，吃鱼的手段可不少！ 但如果要在川渝两地选出一个“代表” 那一定是它——江团 又名：胖头、花鱼头、黄骨鱼、泥鳅狗等 江湖人称：长江四鲜之首（另外三鲜是鲥鱼、刀鱼、河豚） 在川渝地区，无论是街头巷尾的苍蝇馆子，还是星级酒店的高档酒楼，
1.榴莲炖鸡 主料：榴莲(适量)母鸡半只 辅料：红枣5颗、枸杞1小把、党参2条 做法步骤： 1.材料备好，榴莲肉我用刀切了再切成小块，鸡肉洗干净斩小块沥干水待用; 2.把剁好的鸡肉与料酒和少许的盐搅拌均匀； 3.把红枣去核洗净，党参切段; 4.汤锅中放入清水加入鸡肉煲煮，