我炸的鱼外面是脆的，里面很嫩，特别好吃！ 首先把鱼清洗干净，去掉头尾和鱼刺部分（可以留着熬汤），然后把鱼身切成大块（这样比较好入味），用盐、胡椒粉、生抽（可代替老抽上色）、料酒把鱼块腌15分钟。 锅里放多量的油，烧到七分热的时候把鱼块放进去炸，一定要大火快炸，不然会炸糊。
这个我有发言权，作为一个地地道道的北方人，非常热爱吃韭菜，什么韭黄、韭菜盒子、韭菜炒蛋等等。但是要说最好的还是我们这产的韭菜，为什么这么说呢？因为我们的韭菜有一个独特的优点，就是能吸收粪尿中的水分，所以我们的韭菜割完一茬还会长一茬，而且越长越旺盛，可以说是“肥而不腻”了。
要准备一只土鸡（土鸡就是农家散养的土鸡蛋，而不是笼养的速生鸡）。 第一步是清洗，把新鲜土鸡的内脏和脑袋都摘干净，然后反复用清水冲洗干净备用。 第二步砍件。把处理干净的土鸡剁成小块（块不要太大），这样便于入味和熟烂。 第三步腌制。
先给你上干货！ 我的做法是：百合去膜，冲洗干净，在清水里浸泡5-6个小时，期间换几次水；然后清洗干净，放入适量冰糖和清水，上锅蒸40分钟左右即可食用了~ 注意！！！
鸦片鱼，学名斑，身体呈长椭圆形，最长部位在臀鳍处，肌肉肥厚，鳞细，圆形。幼鱼期体色白色，成鱼后墨黑色且有光泽，背侧面各有不规则的黑斑块，吻三角形，胸鳍分枝匀称，尾鳍截形或短小。鸦片鱼属洄游性鱼类，肉质细嫩，味鲜美。可汁煮、清蒸、红烧或做汤，在我国食用较广。
我吃过的最好吃的芝麻剑是湛江的，用简单的姜蒜蒸的，非常香嫩鲜滑。 用姜蒜加豆豉蒸的话比较偏咸口，如果用酱油或豆瓣酱腌那就更咸了！ 这种鱼的刺比较少而且肉很嫩，但是骨头却很大，所以吃的时候需要注意不要卡在喉咙里！
不请自来～ 首先，为什么做腌蟹呢？因为便宜啊！！（难道不是因为好吃的才买的吗） 买回来是这样子的。。。。 一只大概五六斤吧。。做法如下。 第一步，清洗，刷洗干净。 第二步，切件。 第三步，浸泡在清水里，水里放葱姜去腥。 第四步，把两个蛋黄打进去，混合均匀，这样会让蟹黄更入味。