1、主料： 鲜鱿鱼250g。辅料：植物油适量，盐适量，红尖椒3个，蒜头少许。2、鱿鱼去头、尾和内脏后洗净切条或打花刀；红椒切块，辣椒切碎，大蒜切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷缩状马上捞起泡入冷水中冰镇。3、热锅倒油，加入红椒块炒至断生盛出。
鱿鱼要新鲜，不新鲜的鱿鱼炒出来很腥；其次，配料不要太复杂，否则会掩盖鱿鱼的鲜味。 推荐做法：1.清理鱿鱼 在清水中撒入一勺食盐，搅匀后放入处理干净的鱿鱼，浸泡半小时。这个过程是为了去掉鱿鱼的腥味。 2.准备辅料 大葱切成段、老姜切成片，备用。
我是非常爱吃肉的，尤其是五花肉。肥瘦相间的五花肉拿来做东坡肉、糖醋排骨、梅菜扣肉等，都是非常美味且营养丰富的菜肴。但是纯瘦肉的做法我就知道老卤水肉和炸酥肉了…… 其实用蘸肉来做的美食非常多，各地也有不同吃法。我总结了一下，可以分为以下四类。