我们那边一般把马头肉与猪头肉一起剁成酱，拌着馒头吃，就着小咸菜和醋，很下饭的~ 也可以做成凉拌菜，像凉拌猪肚一样，拌着黄瓜丝、香菜，撒点花生碎和红辣椒油，特别下酒！ 还可以把它做成干锅菜，干锅马头（鸡），配上藕、土豆、豆腐等，香喷喷的一锅，吃完连汤都不要剩下！
我们那边一般把马头肉与猪头肉一起剁成酱，拌着馒头吃，就着小咸菜和醋，很下饭的~ 也可以做成凉拌菜，像凉拌猪肚一样，拌着黄瓜丝、香菜，撒点花生碎和红辣椒油，特别下酒！ 还可以把它做成干锅菜，干锅马头（鸡），配上藕、土豆、豆腐等，香喷喷的一锅，吃完连汤都不要剩下！