甜面酱是制作酱菜、熏酱等不可缺少的调料，用甜酱腌制而成的食品风味独特。 做炸酱时，要用小火慢慢熬，不然会糊锅。 食材准备：猪肉馅500g、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽2勺、白糖4勺 制作方法：1.在锅中加入少许的油，烧热之后将肉馅放入其中进行翻炒。
- 用料 - 五花肉（带皮） 250g 西葫芦 1个 豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 白糖 适量 葱丝 适量 黄酒 少许 辣椒、花椒粉和孜然粉 适量 花生 适量（用来熬油用，可省略）- 做法 - 1. 首先把五花肉洗干净切成片状；西葫芦洗净去掉瓤切成小块。
推荐几个吃法！ ①辣椒炒羊蹄 材料：鲜辣椒100克、熟羊蹄250克，植物油600克(实耗约100克)，精盐3克，味精2克，酱油7克，葱末、姜末各4克 做法：（1）将鲜辣椒去蒂、籽，洗净，切成短节；熟羊蹄放入盆内，加入清水浸泡，再入沸水中汆烫一下，取出用清水冲洗，沥干水分备用。
剁椒凤头鱼 材料：新鲜凤尾鱼(也叫大头鱼)一条750克;剁椒两汤匙半;姜三片;大蒜四瓣;香葱四棵;油一汤匙;料酒一汤匙;蒸鱼豉油二汤匙 做法： 1.把凤尾鱼的内脏和腮清理干净，在鱼身上划几刀，可以更入味；香葱切段，蒜切末，姜切丝； 2.切好的姜丝、葱段和蒜末一起堆放在鱼身上，
我是很爱吃猪蹄的人，但是不爱吃炖的烂烂的猪蹄，很爱啃骨头！所以每次买猪蹄我都爱买新鲜的，晚上回来清洗干净，放点料酒，盐，生姜，葱段，老抽，生抽，花椒，八角，桂皮下锅卤上个把小时，入味了拿出来放冰箱冷冻起来，要吃的时候拿出来烧菜也很好吃的~ 下面推荐几个我用卤猪蹄做的菜吧！