作为在新疆长大，又在新疆学过一段时间烤肉的吃货，来答一发。 首先，肉的选择很重要。最好选择肥瘦相间的二层肉或者腰子（这个有点腻，少吃），太瘦的肉烤出来会干巴巴的很无味，像胸脯肉那样的纯瘦肉烤出来口感就很差。当然全瘦的肉也可以烤，但是味道和吃起来的感觉就完全不一样了。其次，调料也很重要。
“怎样才能让鸭子更好吃”这个话题有点宽，我试着答一下，尽量不失偏颇。 首先说卤制法，这是传统做法，也是最容易做的。把杀净的鸭肉焯水后和酱油、花椒等佐料放入锅中煮，煮熟后捞出晾凉，再浸泡在调好的酱汁里几个小时即可。这样做出来的鸭子皮白肉嫩，而且入味，是很受欢迎的吃法之一。
这个我有权回答！我是四川人，我们那里熟牛肉的常见做法有两种。一种是用豆瓣酱和酱油加葱姜蒜辣椒等炒香了再下牛肉炒，这种比较家常。还有一种是比较高级的，用郫县豆瓣和剁椒炒……那可是真的香啊，每次舀一大勺放在饭上，那香味能勾起半条馋虫…… 不过要我说，最香的熟牛肉做法还真不是炒，而是——烧！
猪脑花是吃火锅的绝佳食材，细腻滑嫩，入口即化，而且含有非常充足的蛋白质和微量元素。不过因为其形状很像人的大脑，所以有人对之“望而却步”；也有人认为猪脑中可能有寄生虫，危害健康。 实际上，猪脑不同于牛脑之处在于其不含胆固醇（60毫克/100克）、不饱和脂肪（1.5%），而含大量的不溶纤维。
1、买好食材，自己做香肠其实很麻烦的，要准备好调料、配料还有肠衣，如果买的少，可以直接在菜市场买，要是做得多可以网上买，比超市和菜市场便宜多了； 2、肥瘦相间的五花肉切成薄片，加入盐、生抽、白糖、豆瓣酱腌制半天（如果时间充足，最好腌制一晚上）； 3、准备一些辣椒、花椒、八角、桂皮等作料，
用料 毛蚶（海虹）500g 大葱1颗 生姜4～5片 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 胡椒粉适量 清水或高汤适量 做法步骤 1. 准备食材，大葱切段、姜切片； 2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少许胡椒粉，大火煮沸后，关火让香味漫溢一会儿；3. 把毛蚶冲洗干净，然后逐个翻开，
我是很爱吃蔬菜的，蔬菜炒的好不好看，主要取决于你搭配的原料好不好看和切配的技巧两个因素。 首先来说说原材料的选择与搭配吧。 小清新炒青菜，我首选的是油麦菜。原因有二：一是颜色上青绿鲜亮，二是叶片细窄如麦穗，看上去蛮好吃的样子。如果你家附近有早市，凌晨去那里买一把新鲜油麦菜，成本只要2块钱左右。