作为一个在云南土生土长的80后，对菌菇是再了解不过了。 杏鲍菇属干菌类，菌体肥大、肉质肥厚、口感鲜嫩、风味独特，富含蛋白质（13.5%）和多种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量很高，具有极高的营养价值。此外还有降血糖、降血脂、调节免疫力等功能。
“如何做到好吃”是个很宽泛的问题，所以“好吃的标准”也很难界定，所以我只能尽量按我喜欢的风格去搞几道简单的、能上得台面的做法——当然了我也没有做很复杂的食物，我本身也不是什么美食家，我就按我自己的口味来咯~材料：
食材准备： 新鲜羊肋排（腰窝部分），葱结，姜片，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香，丁香，孜然粒，香菜颗，生抽，老抽，料酒，冰糖，醋 步骤一： 羊肉冷水下锅，放葱结、姜片和料酒去腥。水开后再煮30分钟左右，捞起冲洗干净备用。 注：热水下锅可使羊肉表面收紧，更容易入味儿。
@李三吱 已经说的差不多了，我再补充一个我喜欢吃的方法吧。 以前在老家，每年到夏天的时候，晚饭后会搬着凳子到路边吃晚饭（我们那里夏天晚上会比较闷热，所以喜欢到户外吃饭）。这个时候会看到卖西瓜的，卖豆腐花的，当然还有卖炒粉的。
2.将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛30分钟以上 4.接着我们来切馅料，将红曲米用水浸泡，直至完全浸透 5.把泡好的红曲米连水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火继续煮半个小时左右至成豆沙馅（这个过程特别关键，直接决定豆沙的味道）6.在蒸屉上刷一层食用油防粘，然后把豆沙摊开压平，上面盖上一块湿布，
烤着吃，是最能体现鸡肉原鲜味的吃法了。 做烧烤最重要的是调料，我用的腌料是生抽、老抽、味精和胡椒粉，这个比例我是按照一般腌肉来调的，其实只要保证味道不咸不淡就行，多了会发苦。接下来就是腌制，最好能把鸡肉浸泡在调料汁里几个小时，更入味，我一般是提前一个晚上把鸡肉泡上，中途翻动几次使它入味均匀。
其实，清水的笋味道最好了！！ 下面说说做法吧~ 1.准备材料： 新鲜竹笋3根（约500克）、老姜3片、大葱一根、青花椒一大勺、干辣椒6—8个。