烤猪尾巴是东北那嘎哒的，烤得那是相当有滋味啊！ 买回家之后，先用水泡泡，然后再冲洗干净。(如果表面有毛，可以用火稍稍烧一下，也可以直接用刮子刮干净) 用刀刮去猪尾巴上的油脂（特别肥的猪尾巴可以不用刮掉）1.把猪尾巴放锅里煮，加入花椒、大料和姜，煮至筷子能扎透，
好喜欢炖肘子的软烂，但是自己做的总是不够入味，外面买的又总觉得不干净。 做之前要把肘子上的绒毛去掉，不然影响美观和口感（我就是这么追求完美）。处理的时候可以用火烧烤一下(我就是这么勤俭持家)。 然后加水开始煮，同时把调料放进去。这里要注意了！一定记得放料酒、醋或者米醋去腥（划重点）。
咸菜是一种常见的食物，很多人都很喜欢吃，尤其是就着馒头或者白粥吃更棒！但你知道吃咸菜也有禁忌吗？ 1、含亚硝酸盐的咸菜不能吃 亚硝胺类化合物是种强致癌物，而这类物质很容易在蔬菜发酵后产生。因此对于含有亚硝酸盐的咸菜是不能吃的，包括酸菜、泡菜等，都最好不要食用。
说到这螺蛳粉，我可算是有得说了。 之前在柳州的时候，每次周末回玉林（老家）的路上都会买上一袋，和舍友一起分着吃；后来去了广东，依然会托人带回来，有时候甚至一趟买两袋…… 所以，要评价哪个牌子的螺蛳粉最好吃，我还真是挺有发言权的~ 首先可以肯定的是，柳州的螺蛳粉确实是最正宗的；不过要说最好吃的，