我们买回来的鲍鱼可能本身就已经不新鲜了，为了保险起见我们可以给鲍鱼“放血”，也就是把鲍鱼泡在盐水中，让其渗出新鲜的血液，这样能最大程度上的保证鲍鱼的新鲜程度。 用清水冲洗干净后，我们把鲍鱼去壳取肉，去掉内脏和腮部，用水冲洗一下表面黏液即可备用。 下面我们来制作高汤，想要汤鲜味美，高汤可是重中之重哦！
首先把土豆去皮洗净，切成3毫米左右的片，切成5毫米粗的薯条，然后切0.5厘米左右的薯条，并用水泡着防止变色，准备三个碗，一个碗加盐，一个碗加低筋面粉，一个碗加玉米淀粉，把薯条依次在盐，面粉，淀粉里滚一圈，油热至6-7成左右，下锅炸至金黄酥脆。
松子，有“长寿果”之称，松子营养丰富，含蛋白质7.2-19.8%，脂肪62.3-68.8%，还含有钙、磷、铁和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，松子中的脂肪油主要由油酸、亚油酸、棕榈酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸组成，含有直接参与人体胆固醇代谢的烟酸，经常食用可降低血中胆固醇含量。
1、不能与海带同食，会使人肠胃功能紊乱，产生腹胀、腹痛等不适症状。2、不能与红白萝卜同食，一起食用会影响人体蛋白质的消化吸收，并且容易产生腹胀等不适症状。3、不能与寒凉性质的食物一起过量同食，比如螃蟹、苦瓜、黄瓜等，不然容易损伤脾胃，出现腹泻等症状。
对于“吃什么”这个问题，我觉得没有所谓最，只有更！ 比如夏天到了，你最想吃的是什么？冰淇淋？冰激凌？冷餐？还是啤酒配花生？或者水果沙拉、凉拌菜？
1、放冰箱保存。如果昨晚煎的土豆饼没有吃完，装进保鲜袋、塑料盒等放冰箱冷藏保鲜，吃之前上火稍微加热下就可以了。2、油炸后晾干保存。煎好的土豆饼如果一时也吃不完，可以再次复炸下，然后控干油晾干，装进保鲜袋等常温密封保存，吃之前再次加热下。3、冷冻保存。
黄精煮鸡蛋具有补肝肾、益脾胃、乌发生发、驻容颜、益气强身的功效。特别是对肺虚的咳嗽、体虚的自汗、脱发、神经衰弱、慢性腹泻、腰膝酸软等，有一定的疗效。制作方法为将洗净的黄精20克，加水500毫升，煎煮20分钟，再打入鸡蛋1只，煮熟后加糖调匀即成。可以当早餐或茶点食用。
作为一个在衡漂多年，在衡阳也混了多年的吃货，总结了一下。 衡阳有四大名菜：盐卤猪蹄、炸酥肘子、鱼丸汤、辣椒炒肉。（另有一说四大美馔：盐卤猪蹄、炸酥肘子 、排骨藕汤、辣椒炒肉）每个衡阳人的记忆里都有这几道菜。