炸土豆又称炸洋山芋。其原料就是平淡无奇的洋山芋，经切碎切丝、清洗汆水，然后用适量食用油烧热，放入切好的洋山芋爆炒，再根据菜品需要添加调料做香料，拌好调料后装盘就可以了。虽然看上去很简单，但要做好吃却也有学问的。下面就来跟朋友们讲讲制作炸土豆的几个窍门。
在北方，提起豆腐脑，那可是具有传奇色彩的美食，因为它的做法很特别，将豆浆煮沸后，不进行任何凝固，而后放上白糖就大功告成，豆腐脑既有豆类食品的清香甘实，又有发酵后的一股甘甜滋味，无论从口感还是质感都堪称一流，而且豆腐脑的营养也很丰富，经常服用可增加人体细胞活性，还有助于延缓衰老。
我最喜欢的是白灼鱿鱼，做法简单，鲜香味美。 做白灼鱿鱼，要选择新鲜鱿鱼，颜色发白的鱿鱼一般都不新鲜了，挑选的时候要注意。 做好的白灼鱿鱼要趁热吃，凉了就不好吃了。
1、莲藕排骨汤 材料 肋排，莲藕，姜，葱，料酒 做法 1、将排骨洗净焯水备用； 2、另烧一锅水，放入焯好的排骨，姜片和葱一起煮开，再改小火煮30分钟; 3、莲藕去皮切块，放入锅中继续煮至莲藕熟软，放盐调味即可。
鱼处理干净打成花刀，用少许盐、料酒腌制10分钟左右去腥入味。 青尖椒滚刀切块。小米椒切圈，姜蒜切片。泡红椒剁碎。（我用的青尖椒，所以没有去籽）做法：①锅里倒入菜油，油温七成热时，下姜蒜片和泡红辣椒爆香，然后加入郫县豆瓣炒出红油。
作为一个在冷冻甜品行业深耕多年的企业，蓝胖子咖啡认为，要说哪种冷冻甜品最好吃，这个答案未免有点太主观了。 毕竟，千人千味，每个人都会有着自己的偏好。
@知乎美食 邀请我回答这个问题，可是我并没有吃过这个呀！不过看这个名字应该和花生米有关，我是很爱吃花生的，那就说说花生吧。 我家有个传统，每年都要买很多的花生。因为要留着过年的时候吃下酒。
要想把猪蹄做好吃，要先学会挑选合适的猪蹄。 市场上常见的猪蹄可以分为两种：1.猪脚（也叫猪蹄），就是猪蹄的四只脚掌部分；2.猪手（也叫猪肘子），是猪的前腿，通常比猪脚肥一些，也嫩一些。 猪脚和猪手的区别 看颜色 猪脚的颜色一般呈乳白色，有些猪爪由于长期暴露在外面，可能会呈深褐色或黑色。
香菜和洋葱虽然都是日常食用的调味料，但是两者放一起却会产生让人又爱又恨的效果 -- 那就是让食物的异味消失不见！
我最喜欢吃的是干菜肉饼汤，每次回去都要喝两碗。做法也挺简单的。 首先要把青橄榄洗净晾干水分并用刀劈成四瓣备用。（青橄榄也叫橄榄、谏果、广陈皮，味苦，性寒，主要功效是清热解毒、利咽化痰） 然后把三斤猪肉用刀剁碎，加入两个鸡蛋、适量盐、生粉搅拌至起胶。接下来最重要的一步就是调味了！
麻辣鸭脖制作配方及工艺流程 原料：新鲜鸭脖子5000克，干辣椒300克，郫县豆瓣100克，花椒50克，八角20克，桂皮10克，山奈10克，香叶10克，小茴香8克，草果10克，公丁香5克，母丁香2克，甘草5克，黄栀子4个，砂仁6粒。