我做的这个饼丝是凉调的，其实也可以热炒。但是感觉凉调的口感更好些吧。 准备食材：绿豆饼1斤，青椒半个，尖椒半个，肉丝少许（或者鸡蛋），葱姜蒜。 调料：生抽老抽料酒盐鸡精白糖五香粉香油蚝油味精 做法步骤如下： 第一步：把饼切成均匀的大小，然后改刀切丝，切好的饼丝放在水中清洗两遍捞出控水备用！
准备材料，我这里有一棵大约4、5年的大蒜，已经有部分枝叶枯黄并脱落，但大部分还是青翠的，所以还比较嫩；清水冲洗干净后放在篮子里沥干水分； 平底锅烧热（这样炒菜不会沾底）放入沥干水份的大蒜，小火慢慢烘干水汽（约10分钟左右吧，这个要看火力和大蒜的数量而定，千万别烧焦了，有糊味就不好吃了！
鸡肉除了做白切鸡、烤鸡、炸鸡，还有很多做法！ 1、菠萝咕咾肉【酸甜可口】 2、干煸鸡腿【酥脆入味】3、酱焖鸡翅【软糯脱骨】4、芋儿鸡【咸香辣】5、香菇炖鸡汤【鲜】6、麻辣小龙虾(鸡)【辣】7、蒜香小龙虾（鸡）【辛香】8、泡椒牛蛙【酸辣】9、菠萝排骨【酸甜】10、糯米藕鸡肉丸【香】11、
【肥牛金针菇】食材都有： 肥牛300克、金针菇300g、葱2根、小米辣4个做法步骤：1.准备好所有材料，金针菇去头洗净沥水备用;2.准备半碗酱汁：1勺辣椒面+1勺白芝麻+少许孜然粉拌匀待用;3.葱切葱花，小米椒切圈;4.锅中烧开水，放入肥牛焯水至变色，捞出沥干待用;5.热锅放油，