1. 将海白菜用凉水浸泡约三四个小时，中间换两三次水，洗净泥沙；2. 将洗好的海白菜切成小段放入盘中备用；3. 香葱洗净后切成葱花；4. 将海苔撕成小碎块；5. 蒜切末后放入碗中，加入生抽、香醋、白糖和香油调成味汁；6. 锅中倒入清水大火烧开，调入少许盐和油，
现在市场上常见的白羽肉鸡，是现代科技培育出来的“快大型”肉鸡，特点是生长速度快、体型大、产蛋量高。但是这类鸡有一个天生的缺陷就是肉质比较粗糙，肌纤维粗，口感差，腥味重。 那怎么解决这个问题呢？
我是南方人，我们这里吃饺子喜欢蘸着蒜水（就是蒜汁）吃，家里也经常自己炒蒜水卖，所以蒜水的做法也算是比较地道的了！ 先来说说，如何炒出一锅香喷喷的蒜水吧！ 首先，需要准备的材料有红辣椒、大蒜（我用的紫皮大蒜，据说炒出来的蒜味会更加浓郁）、盐、白醋。 如果喜欢颜色漂亮，也可以准备点小米椒。