我奶奶做的咸菜面最好吃，她用的是隔夜的煮面条的水，上面浮着一层油花，然后打两个鸡蛋进去，把切好的咸菜放进去，然后下面条，撒葱花，浇上酱油醋，好吃的不得了啊～ 还有一种做法是切好咸菜和香菇放进锅里炒，加糖和味精，然后把开水倒入装馄饨的盒子里，浸泡一会儿，就可以捞起来当佐餐小菜了；如果水多了，
南方人做香肠，和北方人可是绝不一样！ 北方人做香肠大多选用猪肉臀尖的肉（就是肥肉比较多）配上一些猪肋排，然后加入花椒、八角等香料，炒熟之后灌到香肠衣里，然后烤制或者挂起来晾干。当然也可以加上鸡蛋一起搅匀了做香肠。这样做出来的香肠肉质较紧，肥瘦相宜，入口香醇而不甜腻。
2703 个答复 5861 次浏览 题主是想知道包馄饨的方法吗？我妈妈是南方人，但是她会做的却是北方的馄炖（因为爸爸是北方人）。不过她做的确实很好吃！
准备材料，鱼头剁成小块，洗干净备用 鱼肉沿刺划开，但不要完全划开，留一点鱼片连在一起会更好看（其实这是非常不重要的一点） 用姜片、蒜片、葱白爆香，然后加入剁碎的郫县豆瓣酱和剁椒酱炒出红油和香味 把切好的鱼头放到锅中煎至两面金黄，这时候可以放些许白酒去腥提香 最后加入适量开水（一定要够多哦～），
油焖大虾 油焖大虾是山东青岛的一道家常菜，这道菜的做法和油焖豆腐差不多，主要是通过油把大虾里的水分烧干，从而使虾肉变得鲜嫩、软糯，并且越炖越香。下面分享下详细的烹饪步骤。 食材准备：鲜虾500g、葱姜蒜适量、八角1个、桂皮1节、香油少许、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、白糖、盐各适量。