“姜太公钓鱼，愿者上钩” 说的其实就是盐焗鲈鱼。做法很简单。 准备一条新鲜鲈鱼或者鲜鱼片（鱼刺尽量少）、生姜一块。 用刀把姜切成姜末，越细越好；把鱼肉冲洗干净，然后放在菜板上，用干净的刀刮去鱼鳞和鳍上的软刺，清洗干净后沥干水分备用。
作为云南人，我好像没资格答这道题…不过既然邀请我了，就分享一下我觉得好吃的牛腩做法吧！ 首先，做牛腩最好的部位一定是牛腩块而不是牛腩丝。其次，一定要用压力锅来做！最后，调料一定别忘了放草果和白胡椒！我做牛腩最喜欢用的食材是土豆和萝卜，所以最常用的搭配就是萝卜炖牛腩或者土豆炖牛腩。
我是在重庆大学读的本科，大四那年，也就是2013年的时候，学校附近开了一家九园包子和陈麻花（重大后门那家），当时九园包子刚刚开业，各种促销方式（发传单、打折优惠等）层出不穷，还请了当地的小明星做代言，所以当时在重大校园里宣传力度是很大的。
首先，要说的当然是材料 乌鱼1只、鸡半只、姜3片、葱2根 香菜少许（最后点缀用，可免则免） 调料： 油2勺、料酒2勺、盐适量、胡椒粉适量 做法： 1.乌鱼处理干净，去掉内脏和鱼骨（如果觉得乌鱼肉比较嫩可以直接剔骨，如果肉质较老可以带一部分鱼骨备用） 2.鸡肉切成块状，
我！最爱吃鱼，各种鱼！鱼汤、鱼丸、糖醋鲤鱼、清蒸鱼… 但我最爱的还是炖鱼，我爷我叔爱钓鱼，每年春天和夏天都能弄回来不少鱼，我妈掌勺，我爸帮忙，我俩一个负责烧火一个负责收拾，那是记忆里最美味的菜肴没有之一。
“一斤两斤够一家人吃了吧” “够了够了！太多了也吃不完！” …… “这么少啊，那我也不多买了，怕买多了你们吃不完浪费钱。” ………… 以上对话经常出现在我家里，是因为我喜欢买点虾啊鱼啊螺啊之类的海鲜回家吃。
我做过无数次糖醋里脊、糖醋排骨，也试过各种不同的糖醋比例，最后发现最简单最美味的还是这个比例——1斤肉，2两醋4两糖（其实只要掌握这个小窍门，做起来特别简单） 举个例子：做糖醋里脊 1斤里脊，切小块，用1勺料酒、3勺酱油腌入味 锅里加油约30毫升，烧热后，