这个我知道！以前老家池塘里很多，我经常抓来炸了吃。 做法如下：首先挑选大的活蹦乱跳的泥鳅，最好选那种黑灰色的比较肥美，太长的不要选，容易炸散掉。然后清洗干净，放点生姜在盆里养一会儿，杀去多余的粘液和腥气，期间可以换水几次，这样炸出来的味道才不会那么腥。
这个我知道！以前老家池塘里很多，我经常抓来炸了吃。 做法如下：首先挑选大的活蹦乱跳的泥鳅，最好选那种黑灰色的比较肥美，太长的不要选，容易炸散掉。然后清洗干净，放点生姜在盆里养一会儿，杀去多余的粘液和腥气，期间可以换水几次，这样炸出来的味道才不会那么腥。