山茶油是天然食品，味道清新淡雅没有人工香料的味道，所以用其烹调时不像其他植物油一样有油烟。 用山茶油炸制的菜肴色泽金黄、香而不腻，口感特别好，既可以直接食用也可以用作调料。 而且用山茶油炸东西是不会破坏食物本身的维生素的，这一点比其他食用油都要胜一筹。
我天，竟然邀请我来回答这题！ 作为山东人，胡萝卜是绝对不可或缺的蔬菜（虽然东北人好像不爱吃），而且我们那里有个怪癖——就是喜欢把胡萝卜用油炒了吃。记得小时候，家里来客人了，我妈总是会做一道“爆炒胡萝卜丝”来招待（是不是很奇怪╮(￣▽￣)╭ )。
作为一个在印度呆过四年的吃货（当然我也不是个贪吃鬼啦），我觉得自己还是有资格回答这个问题的。 首先，我们要搞清楚为什么印度饭菜看起来颜色比较“重”。这是因为，印度的烹饪方法基本上是以大火快炒为主，这样做出来的菜颜色会比较鲜艳。而我们中国人更倾向于小火慢炖，所以我们做的菜颜色就清淡很多。
芥末是蔬菜，也是调味品。 蔬菜的芥末主要是用来做凉拌菜或者蘸料吃；调味剂的芥末主要起到提鲜、增香的作用。 但大家经常吃到的是作为调味剂的芥末~ 为什么这么说呢？ 因为用它来做蘸料或搭配食材煮汤做的饭菜太少了～（至少我没有做过……）那为什么需要放芥末来提升菜品的口感和味道呢？
【爆炒香辣虾尾】 准备食材：大虾500克，小米椒3个，青椒2个，洋葱半个 葱姜蒜适量（葱白和蒜可以多一点），豆瓣酱1勺，生抽酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖少许 制作步骤： 第一步：将准备好的大虾清洗干净后，把虾线挑出来，然后放在一边备用；接着在碗中加入一勺料酒和半勺的淀粉搅拌均匀，
猪肚子是个好东西，平时少有人吃，因为味道比较奇怪。不过用猪肚和小肠炖一个汤喝，味道还是很不错的。下面推荐一道用猪肚和小肠做的美味汤品——山药猪肚汤。 准备食材： 新鲜山药一段、新鲜猪肚一个、糯米酒适量、食盐少许、生姜两片。制作步骤：1.首先把买回来的猪肚清洗干净，清洗的方式很讲究。
1、酸菜鱼 主料：黑鱼500克，酸菜250克 辅料：鸡蛋清1个，生姜3片，香葱3棵，大蒜4瓣（切末），干辣椒节10粒（泡椒5粒），干花椒5克，植物油1锅 调料：料酒2汤匙（可选），淀粉2汤匙（可选），豆瓣酱1汤匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香菜3棵（切段）做法：