麻辣鸡爪 原料：鸡爪10个，香菜2棵，生姜3片，大蒜3瓣，小米椒3个 调料：生抽2汤匙，香醋1汤匙，白糖1茶匙，胡椒粉少量，花椒粉少量，辣椒面1小勺，孜然颗粒1小勺，熟白芝麻适量，料酒、香葱碎、花生碎各适量 做法：1.将鸡爪剪去指甲，冲洗干净后，入锅加水煮至沸腾，再次洗净备用；香菜清洗干净，
很多人做菜时都会遇到一个问题，就是菜炒出来不好吃。其实啊，你买菜的时候，选错了！ 首先，蔬菜分绿叶蔬菜和粗纤维的，比如芹菜、青菜。这种绿叶蔬菜呢，它是一定要用冷水焯的，这样能够保持它的青翠，而且炒出来会有根根分明的效果。
本人喜欢吃面，也学过一些做面的方法 下面我来分享下我做面的经验 第一步：和面 面粉里加入适量的盐（可增加面的筋性）用清水调成稍稀一点的面糊备用 第二步：调拌馅料 猪肉馅加入葱姜末、胡椒粉、糖、生抽、老抽和少许香油搅拌（顺着一个方向）上劲 第三步：制作 1. 准备一个盘子，
我们这边卖咸鱼干的地方，经常买这种小杂鱼。味道很不错。 买了两包，一包10元。挺大的两块。 简单蒸一下就好（不用腌，用油拌下也可以）。然后浇上调料汁儿~ 调料汁儿很重要！要咸味儿重一些的。我用的生抽+糖。可以加入少许老抽，颜色会更漂亮~(￣▽￣~)~ 看这鱼骨酥黄，肉质嫩白。